Les volailles d'Antoine Westermann s'envolent sur la Butte Montmartre

------------------------------Article Journaliste---------------------------------------------------- Les volailles d’Antoine Westermann prennent l’air sur la Butte Montmartre en FrancaisnnUn nouveau projet culinaire émergent à Paris va ravir les amateurs de gastronomie française. Le chef étoilé Antoine Westermann, connu pour sa maîtrise des volailles, a décidé d'ouvrir un nouveau restaurant sur la célèbre Butte Montmartre. Ce lieu emblématique de la capitale française sera donc le théâtre d'une expérience unique pour les palais les plus exigeants.nnUn chef étoilé à la conquête de MontmartrennAntoine Westermann est un chef étoilé, reconnu pour son talent et sa passion pour la cuisine. Sa spécialité ? Les volailles. Ses recettes savoureuses et originales mettent en valeur les meilleurs produits du terroir français. Fort de son succès à Strasbourg, où il a décroché trois étoiles au guide Michelin, Westermann a décidé de conquérir Paris.nnMontmartre, un écrin de charme pour les volaillesnnLa Butte Montmartre, célèbre pour son ambiance bohème et son magnifique panorama sur la ville, accueille désormais les volailles d'Antoine Westermann. Ce nouveau restaurant à l'atmosphère chaleureuse et raffinée offre une vue imprenable sur Paris. Les volailles du chef, rôties à la perfection et accompagnées de délicieux légumes de saison, promettent une explosion de saveurs.nnUne expérience gustative inoubliablennEn choisissant d'installer son restaurant à Montmartre, Antoine Westermann souhaite offrir aux Parisiens et aux visiteurs une expérience gastronomique raffinée et conviviale. Les volailles, élaborées avec précision et passion, seront sublimées par des sauces délicates et des accompagnements parfaitement équilibrés. Chaque bouchée sera une véritable invitation au voyage culinaire.nnLe référencement naturel SEO pour une visibilité optimalennAfin de faire connaître ce nouveau projet et d'attirer les amateurs de gastronomie, une stratégie de marketing digital et de référencement naturel SEO pour Google a été mise en place. En utilisant les mots clés appropriés tels que "volailles", "Antoine Westermann" et "Butte Montmartre", le site web du restaurant est optimisé pour apparaître en tête des résultats de recherche. Ainsi, les internautes en quête d'une expérience culinaire unique seront informés de l'existence de ce nouveau lieu.nnEn conclusion, Antoine Westermann propose une nouvelle destination culinaire sur la Butte Montmartre à Paris. Son talent et son expertise en matière de volailles promettent une expérience gustative inoubliable. Grâce à une stratégie de référencement naturel SEO bien pensée, ce nouveau lieu gastronomique ne manquera pas de se faire connaître auprès des amateurs de bonne cuisine. Alors, n'attendez plus et venez goûter aux délices d'Antoine Westermann ! -----------------------------Résumé de l'Article------------------------------------------------ Coq et fils est un restaurant spécialisé dans la volaille situé à Montmartre, ouvert en 2012 par Antoine Westermann, un chef alsacien récompensé trois fois. Le restaurant dispose d'une terrasse surélevée offrant une vue imprenable sur le Moulin de la Galette, ainsi qu'une nouvelle terrasse dénivelée sur plusieurs niveaux, ajoutée l'année dernière. Lorsque la Mairie de Paris a autorisé les terrasses extérieures, Westermann a immédiatement saisi l'occasion, considérant la situation comme idyllique.nnLe restaurant propose une sélection de volailles rôties de qualité supérieure, telles que le coucou de Rennes, la Gauloise grise et le cou nu des vignes de Bourgueil. Il propose également un plat du jour abordable à moins de 19 euros, avec des options délicieuses comme le "Z'oeuf burger", composé d'un steak d'œuf au plat, de légumes de saison grillés, de chutney, de fromage blanc et de frites maison.nnPour les entrées, on peut partager des plats tels que l'œuf mayonnaise, la terrine de volaille ou les cromesquis, chacun étant proposé à environ dix euros.nnLe chef révèle son secret pour réussir une volaille rôtie chez soi : il recommande de la pocher d'abord dans un bouillon de volaille salé pendant une demi-heure, puis de la masser avec de l'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur pour obtenir une peau croustillante. Ensuite, la volaille est rôtie pendant une autre demi-heure à 180°C. Si on n'a pas de broche, le chef recommande d'arroser régulièrement la volaille du jus de cuisson. Après la cuisson, il est recommandé de laisser reposer la volaille pendant dix minutes afin que la chaleur se répartisse uniformément et que la viande se détende.nnWestermann souligne que depuis qu'il se consacre exclusivement à la volaille, son approvisionnement en produits est plus propre et qu'il a le temps de connaître personnellement ses fermiers et de voir ses volailles dans les champs de différentes régions de France.nnPour se rendre au restaurant, on peut prendre la ligne de bus 40, qui a remplacé le Montmartobus, ou prendre le métro jusqu'à la station Lamarck Caulaincourt ou Place de Clichy. -----------------------------Article Complet------------------------------------------------ C’est la terrasse la plus perchée de Montmartre : celle de Coq et fils, le restaurant spécialisé dans la volaille qu’Antoine Westermann, chef alsacien autrefois triple étoilé, a ouvert en 2012 dans le haut de la rue Lepic. Depuis l’an dernier s’est ajoutée, juste en face, une longue terrasse dénivelée sur plusieurs niveaux où il fait bon s’arrêter pour une pause gourmande. Et profiter de la vue. Comment le chef a imaginé l’endroit ? Dès que la Mairie de Paris a autorisé les terrasses à l’extérieur des restaurants, Antoine Westermann a sauté sur l’occasion. « Avoir la chance d’être à cette hauteur-là et pouvoir sortir des tables, c’est idyllique. »nAvec sa vue imprenable sur le Moulin de la Galette, l’endroit ne manque pas de charme pour goûter aux saveurs d’une volaille rôtie d’excellence - coucou de Rennes, Gauloise grise, cou nu des vignes de Bourgueil… Ou d’un plat du jour, plus simple, mais tout aussi bon. Que faut-il choisir à la carte ? Au déjeuner, les plats du jour ne dépassent pas 19 euros. Le vendredi, notamment, on fond pour le Z’oeuf burger avec steak d’œuf au plat, légumes de saison grillés & chutney, fromage blanc et frites maison. Le Z’oeuf burger d'Antoine Westermann chez Coq et fils - @megalowfood Le soir, le quart de coucou de Rennes rôti est un must (27 euros). On ne se refuse pas une entrée à partager pour patienter : entre l’œuf mayo, la terrine de volaille ou les cromesquis, pour une dizaine d’euros chacun, il y a du choix, et du bon !nLe plat qu’on peut refaire chez soi ? Une volaille rôtie, bien sûr, dont la poitrine resterait moelleuse tandis que la cuisse serait bien cuite et la peau croustillante. « Mon secret, c’est de la pocher d’abord dans un bouillon de volaille salé pendant une demi-heure », annonce le chef. Ce n’est qu’après qu’il va la rôtir, en ayant pris soin préalablement de la masser à l’intérieur et à l’extérieur avec de l’huile d’olive afin qu’elle croustille bien. Il l’enfourne alors pour une autre demi-heure à 180 °C. Antoine Westermann et ses "poulettes" roties - @megalowfood « Si vous n’avez pas de broche, il faudra l’arroser régulièrement du jus de cuisson. » À la sortie du four, Antoine Westermann dépose sa volaille sur une assiette et la recouvre de papier d’aluminium. « Je la laisse reposer dix minutes pour que la chaleur ait le temps de se diffuser vers l’intérieur et permette aux viandes blanches et brunes de se détendre. »nL’argument du chef pour venir ? Depuis qu’il s’est lancé dans une cuisine exclusivement dédiée à la volaille, Antoine Westermann se félicite de ne plus avoir ses chambres froides remplies de produits. « C’est plus clean, dit-il. Et surtout j’ai le temps de bien connaître mes fermiers et d’aller voir courir toutes mes poulettes dans les champs des différentes régions de France. » En ce moment, le chef avoue « un petit coup de cœur » pour le coucou de Rennes, car c’est à cette époque de l’année, selon lui, que ses chaires s’expriment le mieux. « Il est tendre, moelleux, goûteux. Le coucou de Rennes, il ne lui faut rien, juste un bon jus qui lui donne son goût et qui le fasse chanter. » Comment s’y rendre ? En bus, la ligne 40 qui a remplacé le Montmartobus. Sinon, en métro station Lamarck Caulaincourt ou Place de Clichy. ------------------------------Article à Propos---------------------------------------------------- Les volailles d'Antoine Westermann prennent l'air sur la Butte MontmartrennC'est une nouvelle qui ravira les amateurs de bonne cuisine et de produits de qualité. Les volailles d'Antoine Westermann, le célèbre chef alsacien, débarquent sur la Butte Montmartre, à Paris.nnInstallé depuis plus de trente ans dans le quartier de la Petite-Pierre, en Alsace, Antoine Westermann est un adepte de la ferme et des produits frais. Il a décidé de proposer ses volailles élevées en plein air sur les étals de la capitale, et c'est sur la Butte Montmartre qu'il a choisi de s'installer.nnLa Butte Montmartre est réputée pour son charme bohème et son ambiance pittoresque. C'est dans ce quartier emblématique de Paris que Westermann a choisi d'ouvrir une boutique éphémère, afin de faire découvrir aux parisiens et aux touristes ses volailles élevées dans le respect de la tradition et du bien-être animal.nnLes volailles proposées par le chef sont toutes élevées en plein air, dans des fermes sélectionnées avec soin. Elles bénéficient d'une alimentation saine et équilibrée, à base de céréales et de légumes, afin de garantir une qualité optimale. Leur élevage respecte également les normes en matière de bien-être animal, avec un accès au grand air et à des espaces spacieux.nnDans sa boutique montmartroise, Antoine Westermann propose un large choix de volailles : poulets, chapons, pintades, canettes... Toutes sont délicieusement préparées pour régaler les papilles les plus exigeantes. Que ce soit rôti, grillé, farci ou en sauce, chaque plat met en valeur le goût authentique des volailles élevées par le chef.nnLa boutique propose également des produits dérivés, tels que des terrines de volaille, des pâtés ou encore des bouillons, tous savoureux et cuisinés avec soin. Vous pourrez également y trouver des conseils et des recettes d'Antoine Westermann pour sublimer vos volailles à la maison.nnCette initiative permet à Antoine Westermann de partager sa passion pour les produits de qualité avec les habitants de Paris et les visiteurs de la Butte Montmartre. En offrant des volailles élevées en plein air, respectueuses de l'animal et de l'environnement, il contribue à une agriculture durable et responsable.nnAlors, si vous êtes de passage à Paris ou si vous habitez la capitale, n'hésitez pas à vous rendre sur la Butte Montmartre pour découvrir les volailles d'Antoine Westermann. Vous vous régalerez tout en soutenant une agriculture de qualité et en favorisant le bien-être animal. Avec ces volailles d'exception, vous êtes sûrs de créer des repas mémorables et de régaler vos convives. Bon appétit ! ------------------------------Article en rapport avec le sujet ---------------------------------------------------- French Title: Les volailles d'Antoine Westermann prennent l'air sur la Butte MontmartrennIntroduction:nLorsque l'on pense à la cuisine française, les plats traditionnels à base de viande, notamment de volaille, ne manquent pas d'occuper une place de choix. Et lorsque l'on parle de volaille en France, il est impossible de ne pas mentionner Antoine Westermann, chef célèbre pour sa maîtrise de cet ingrédient. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte des fameuses volailles d'Antoine Westermann, qui ont désormais pris l'air sur la Butte Montmartre.nnSubheading 1: Antoine Westermann - Un chef renommén- Antoine Westermann, un chef étoilé Michelinn- Son amour pour la volaille, ingrédient phare de sa cuisinennSubheading 2: La Butte Montmartre - Un quartier emblématique de Parisn- La Butte Montmartre, berceau de l'art et du bohème parisienn- Un lieu chargé d'histoire et de charmennSubheading 3: Les volailles d'Antoine Westermann s'installent sur la Butte Montmartren- L'ouverture du nouveau restaurant d'Antoine Westermannn- Un lieu élégant et chaleureux pour déguster ses plats de volaillennSubheading 4: La carte des volailles d'Antoine Westermannn- Une sélection de volailles de qualité supérieuren- Des plats traditionnels revisités avec originalité et finessennBullet Points:n- Poulet rôti fermier accompagné de légumes de saison et d'une sauce à la truffe noiren- Suprême de volaille aux morilles et jus de volaille truffén- Poularde de Bresse aux champignons sauvagesn- Canard rôti et sa purée de pommes de terre à l'ail confitnnSubheading 5: Une expérience culinaire uniquen- L'ambiance conviviale et raffinée du restaurantn- Le savoir-faire d'Antoine Westermann mis en valeur à travers chaque platn- Une carte des vins sélectionnés avec soin pour accompagner les volaillesnnConclusion:nLes volailles d'Antoine Westermann ont enfin posé leurs ailes sur la Butte Montmartre, offrant aux amoureux de la cuisine française l'opportunité de déguster des plats à base de volaille d'exception. Dans ce quartier emblématique de Paris, l'expérience culinaire proposée par le chef étoilé Michelin est à nulle autre pareille. Alors, si vous souhaitez vivre une expérience gustative unique et savourer des plats de volaille sublimés, n'hésitez pas à vous rendre sur la Butte Montmartre pour découvrir ce nouveau temple de la gastronomie. -----------------------------FIN----------------------------------------------------------------------------
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